Neuer Beitrag: Lebensmittelwerbung in deutschen Supermarkt-Apps: Eine Analyse von sechs führenden Handelsunternehmen
Liebe Leserinnen und Leser,
Supermarkt-Apps gewinnen im Zuge der Digitalisierung des Lebensmitteleinzelhandels zunehmend an Bedeutung und stellen eigenständige digitale Lebensmittelumgebungen dar. Durch ihre Gestaltung, algorithmische Struktur und Preismechanismen können sie Konsumentscheidungen maßgeblich beeinflussen. Vor diesem Hintergrund untersucht der vorliegende Beitrag
die ernährungsbezogene Qualität der in deutschen Supermarkt-Apps beworbenen Produkte und analysiert deren Vereinbarkeit mit Public-Health-Zielen. Lesen Sie im Beitrag, warum die Auswertung der Ergebnisse insgesamt das Bild einer digitalen Lebensmittelumgebung zeigt, in der hochverarbeitete und ernährungsphysiologisch ungünstige Produkte strukturell bevorzugt sichtbar gemacht werden.
Schauen Sie auch nach weiterführenden Informationen und innovativen Projekten zu landwirtschaftlichen Themen im Forschungsinformationssystem Agrar und Ernährung (FISA),
- Konsumverhalten bei vorgefertigten Produkten - Projekt 1: Zusammenstellung von Daten über die am häufigsten eingekauften industriell vorgefertigten Produkte und Feststellung der Big 7
- Verbundprojekt: Innovative Anreizsysteme für gesündere und nachhaltigere Essentscheidungen in der Außer-Haus-Verpflegung – Teilprojekt A (BESSERESSEN)
- food4future2 - Nahrung der Zukunft (food4future2)
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FISA-Forschungsinformationssystem Agrar und Ernährung
