Konsumverhalten und Anforderungen an regionale Nischenkulturen – Erkenntnisse aus Fokusgruppendiskussionen

Liebe Leserinnen und Leser,

der Klimawandel und der Verlust der biologischen Vielfalt stellen eine zunehmende Bedrohung für unsere Ökosysteme dar. Nischenkulturen wie Kichererbsen, Linsen, Quinoa, Buchweizen und Amarant bieten Potenzial, durch nachhaltige Anbaumethoden und klimafreundliche Ernährung einen Beitrag zur Minderung dieser Bedrohung zu leisten.

Lesen Sie im vorliegenden Beitrag

Konsumverhalten und Anforderungen an regionale Nischenkulturen – Erkenntnisse aus
Fokusgruppendiskussionen

wie solche Kulturen in Deutschland vermarktet und von Verbrauchern akzeptiert werden können. Die Ergebnisse liefern wichtige Anhaltspunkte für die Entwicklung effektiver Vermarktungsstrategien und die Förderung eines nachhaltigen Konsums.

Schauen Sie auch nach weiterführenden Informationen und innovativen Projekten zu landwirtschaftlichen Themen im Forschungsinformationssystem Agrar und Ernährung (FISA), www.fisaonline.de.

• Nachhaltige Proteinerzeugung aus Quinoa und Buchweizen - Demonstration und Praxisintegration - HSWT (NaP-TQ)
• Nachhaltige Proteinerzeugung aus Quinoa und Buchweizen - Demonstration und Praxisintegration - Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf (NaP-TQ)
• Cicer arietinum und Secale cereale - Anpassung an den Klimawandel durch Entwicklung trockentoleranter Pflanzenbausysteme (Projekt)
• Screening genetischer Ressourcen von Kichererbse (Cicer arietinum) und Saat-Platterbse (Lathyrus sativus): Anpassung an den Klimawandel in Deutschland mit alternativen Leguminosen für die menschliche Ernährung
• Modellbasierte Entscheidungsunterstützung für standort- und klimaoptimierte Anbausysteme bei Blauer Lupine, Kichererbse, Sojabohne und Buchweizen

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